Η εταιρεία
Το όνομα "Σελάχας" είναι συνυφασμένο με το κρέας εδώ και πέντε γενιές. Το 2003 το παραδοσιακό κρεοπωλείο στην Πλατεία Καλλονής ανακαινίστηκε και πλέον λειτουργεί ως ένα σύγχρονο κρεοπωλείο και ως ένα ανταγωνιστικότατο super market που συγκεντρώνει πλήθος πελατών σε μια παραδοσιακή σχέση εμπιστοσύνης. Το 2007 η εταιρεία έκανε ένα καινούργιο και πρωτοπόρο για τα τοπικά δεδομένα βήμα ιδρύοντας το πρώτο ιδιωτικό βιομηχανικό σφαγείο της Λέσβου λίγο έξω από την Καλλονή. Πρόκειται για μια επιχείρηση που εισήγαγε στο νησί την πιο σύγχρονη τεχνολογία στο χώρο των σφαγείων. To σφαγείο -μοναδική εξαίρεση σε όλο το νησί- λειτουργεί με διαδικασίες απόλυτα φιλικές προς το περιβάλλον, καθώς δίπλα από αυτό στήθηκε μονάδα αδρανοποίησης, όπου οδηγούνται τα υπολείμματα της σφαγής για να μην απορρίπτονται στις χωματερές του νησιού ακατέργαστα. Η εταιρία πλέον δραστηριοποιείται τόσο στον τομέα της λιανικής και της χονδρικής όσο και με με εξαγωγές στην ηπειρωτική Ελλάδα αλλά και σε χώρες της Ε.Ε. (Ισπανία, Ιταλία, Κύπρος) και της Μ. Ανατολής (Τυνησία, Αλγερία). Απορροφεί το σημαντικότερο μέρος της τοπικής παραγωγής σε ζωικό κεφάλαιο (αμνοερίφια) στηρίζοντας την τοπική κοινωνία και ωθώντας το λεσβιακό κρέας σε νέες "διαδρομές"!
Εγκαταστάσεις
Κεντρικό Κατάσημα, Πλατεία Καλλονής.
Παραδοσιακό Κρεοπωλείο και Σύγχρονο Super Market.
Βιομηχανικά Σφαγεία Μονάδα Τυποποίησης - Ζίγρα Αγίας Παρασκευής
- Γραμμές Παραγωγής - Σφαγής
- Μονάδα Αποστέωσης
- Μονάδα Συσκευασίας
- Μονάδα Επεξεργασίας Κρέατος
- Μονάδα Παραγωγής Κρεατοσκευασμάτων
- 8 Ψυγεία Συντήρησης
- 2 Καταψύξεις
- 2 Τούνελ Ταχείας Κατάψυξης
- Γραφεία
- Χώροι Αποθήκευσης
- Αποθήκη Δερμάτων
- Στάβλοι Φιλοξενείας
- Περιστροφικός Κλίβανος Καταστροφής Παραπροϊοντων
- Βιολογικός Σταθμός Διαχείρισης Υγρών Αποβλήτων.
Προσωπικό
Στην Σελάχας ΑΒΕΕ το ανθρώπινο δυναμικό παίζει πρωταρχικό ρόλο από την αρχή της ίδρυσης της εταιρίας. Στην ουσία πίσω από όλες τις προσπάθειες της εταιρίας υπάρχει η σχέση και η δύναμη των ανθρώπων που εργάζονται σε αυτήν σε κάθε επίπεδο. Βασικό μέλημα της εταιρίας είναι η παραγωγική διαδικασία να στηρίζεται τόσο σε "μαστοριά" και τεχνογνωσία όσο και στην αμοιβαία εμπιστοσύνη και εκτίμηση. Τόσο στο Κατάστημα όσο και στην Μονάδα Βιομηχανικών Σφαγείων οι άνθρωποι της εταιρίας εξελίσσονται τεχνογνωστικά και παραγωγικά μέσα στα χρόνια και βρίσκουν ένα σταθερό περιβάλλον όπου αυτή η εξέλιξη μπορεί και αποδίδει καρπούς. Αυτή η πραγματικότητα αντικατοπτρίζεται τόσο στα προϊοντα, όσο στη σχέση εργοδότη-εργαζόμενου αλλά και στο τελικό αποτέλεσμα εξυπηρέτησης των πελατών. Οι επενδύσεις της ΣΕΛΑΧΑΣ ΑΒΕΕ κυριολεκτικά έχουν δώσει και συνεχίζουν να δίνουν σταθερή και αποδοτική εργασία σε δεκάδες οικογένειες της Λέσβου αποτελώντας ένα σημαντικό κεφάλαιο στο δύσκολο θέμα της απορόφησης ανθρώπινου δυναμικού σε καιρούς κρίσης. Η πολύχρονη σχέση της εταιρίας με κάθε έναν από αυτούς τους εργαζόμενους αποτελεί το καλύτερο εχέγγυο αυτής της πραγματικότητας.
